你叫的刮風(fēng)寨不一定只有風(fēng),還有讓人難忘的普洱茶。優(yōu)越的自然條造就了刮風(fēng)寨獨(dú)特的口味,這里生長(zhǎng)的幾乎都是樹齡上百年的古茶樹,高的有5、6米高...
刮風(fēng)寨是易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)的一個(gè)瑤族聚居村寨,距易武鄉(xiāng)政府32公里,距老撾邊界僅2公里。國(guó)土面積2.74平方公里,海拔1203米,年平均氣溫17.00℃,年降水量2100毫米,現(xiàn)有耕地2663畝,林地447畝。刮風(fēng)寨茶山在易武七寨中海拔最高,在1700米左右,也是七寨中產(chǎn)茶最少的一個(gè)寨子,老茶樹的保留也最為完整。
公路是直到2001年才修通的,之前基本屬于一個(gè)與世隔絕的瑤族村落。2007年全村經(jīng)濟(jì)總收入145.02萬元,農(nóng)民人均純收入1362元,農(nóng)民收入主要以茶葉為主。全村下轄3個(gè)村民小組,有農(nóng)戶123戶。人口668人,其中農(nóng)業(yè)人口668人。刮風(fēng)寨居住的全是瑤族,屬于藍(lán)靛瑤。這一支系在中國(guó)已經(jīng)很少很少了。
優(yōu)越的自然條造就了刮風(fēng)寨獨(dú)特的口味,這里生長(zhǎng)的幾乎都是樹齡上百年的古茶樹,高的有5、6米高。聽我易武的朋友講,以前這里的瑤族根本不知道怎樣制茶,后來通過茶商學(xué)習(xí)的。不過由于技術(shù)原因,好原料在茶農(nóng)殺青時(shí)經(jīng)常弄糊,帶煙火味。當(dāng)然這點(diǎn)缺陷不能掩蓋刮風(fēng)寨古樹茶的優(yōu)秀!
刮風(fēng)寨的茶,無論外形、感覺、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同,茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香氣很足。有一種很獨(dú)特的香氣。由于茸毫很多,初湯稍顯渾濁,茶湯顏色較深??诟屑?xì)膩順滑,稍有霸氣。和丁家寨的也不一樣,回甘很持久,越到后面,甜味越足。
刮風(fēng)寨比其他易武茶茶氣足,底蘊(yùn)厚,回甘生津力更強(qiáng),比其他寨子的易武茶特點(diǎn)更鮮明。
刮風(fēng)寨古茶園離居住的寨子很遠(yuǎn),只能在茶園制成毛茶。茶園里都建了些簡(jiǎn)易的房子,茶農(nóng)就在那里殺青,揉茶,曬茶。制成毛茶后背回寨子,這是刮風(fēng)寨的無奈!
現(xiàn)在的刮風(fēng)寨古樹茶產(chǎn)量一般不超過10噸,但市場(chǎng)上銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了產(chǎn)量,不外乎是自從刮風(fēng)寨的古樹茶出了名,部分茶商為謀利拿部分別處的茶參在刮風(fēng)寨的茶里。更黑心的就拿其他地方的茶冒充刮風(fēng)寨的古樹茶來賣。由于很多人沒有喝過純刮風(fēng)寨古樹茶的,真假難辨,估計(jì)還一直以為喝的是純正刮風(fēng)寨呢。
易武茶香揚(yáng)水柔,而刮風(fēng)寨更以陰柔見長(zhǎng),江內(nèi)茶中之上品。細(xì)細(xì)品啜著,甜醇中含著天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀也含蓄著。 喉韻綿延悠長(zhǎng),沁心入腹,使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。
外行喝回甘,內(nèi)行喝山韻。刮風(fēng)寨的神秘之處就在于:入口,就能讓你感受到原始森林的粗曠與博大,和絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩。滿身輕利,神清智明。所謂好茶,一片足矣;一泡耐人尋味,再喝念念不忘;嘗之在口,賞之在心;過目而不忘也!